Lait infantile bio : comment bien choisir pour son bébé ?

Lorsque l'allaitement n'est pas possible ou souhaité, de nombreuses familles se tournent aujourd'hui vers les laits bio, comme celui de la marque en moins. Et leur succès grandissant n'est pas un hasard. En effet, ils répondent aux attentes d'une génération de parents qui souhaitent des produits plus responsables, plus naturels et plus transparents. Mais qu'apporte réellement le bio ?

L'agriculture biologique impose des pratiques agricoles réduisant fortement l'usage d'intrants chimiques. Les sols sont mieux préservés, la biodiversité encouragée et l'impact environnemental global diminué.

Les vaches dont provient le lait sont nourries avec des aliments bio, sans OGM ni pesticides de synthèse.
Elles ont aussi davantage accès au pâturage, ce qui contribue à un meilleur bien-être animal.

Même si tous les laits infantiles, bio ou non,  sont soumis à des exigences sanitaires très strictes, l'agriculture biologique limite encore davantage l'exposition aux substances indésirables.
Cela rassure beaucoup de parents soucieux de réduire au maximum les contaminations possibles.

Certaines marques bio mettent en avant une traçabilité accrue : analyses de lots, origine du lait, contrôles complémentaires, diffusion des analyses toxicologiques...
Le bio répond donc davantage à un besoin de confiance.

Il est important de comprendre qu'un lait bio n'est pas "supérieur" à un lait non bio sur le plan nutritionnel. Tous deux doivent respecter une réglementation stricte fixée au niveau européen.

Ce que garantit le label bio :

• une alimentation animale issue de l'agriculture biologique.

• l'interdiction des OGM.

• la limitation stricte des pesticides de synthèse.

• des normes de bien-être animal plus exigeantes.

• le respect d'une chaîne de production certifiée bio du début à la fin.

Ce que le label bio ne garantit pas :

• une meilleure digestion (cela dépend de la formule, pas du label).

• une supériorité nutritionnelle automatique.

• une absence totale de substances indésirables (mais leur présence est encore plus strictement contrôlée).

Parce que oui, toutes les boîtes bio ne se valent pas. Le bio est bon un point de départ, quand l'allaitement n'est pas possible ou souhaité, mais la qualité d'un lait infantile se joue aussi dans sa formulation.

Voici les critères les plus importants à examiner pour choisir un lait infantile.

Le pourcentage de lait utilisé dans la formule et la répartition des protéines influencent la qualité nutritionnelle et la digestibilité du lait. Mais cela ne suffit pas à faire une bonne formule car des réajustements sont nécessaires pour convenir au bébé humain (et pas au veau).

À retenir :

• Le pourcentage de produits laitiers : indique la proportion de lait (écrémé, entier…) dans la formule. Plus le pourcentage est élevé, plus le lait apporte des protéines et du calcium (souvent ajusté avec des sels calciques). Attention, le lait de vache est trop riche en protéines et n'a pas bon profil caseine/lactoserum. Il faut donc le modifier pour essayer de se rapprocher le plus possible du lait maternel et ajuster l'apport en vitamines et minéraux.

• Le rapport caséine / lactosérum : montre la répartition des types de protéines.

  • Caséine : protéine lente à digérer, peut ralentir la digestion chez certains bébés.

  • Lactosérum : protéine rapide à digérer, plus facile à tolérer.
    

Les besoins en oméga sont fondamentaux chez les bébés.

À vérifier :

• La présence de DHA est obligatoire jusqu'à 1 an : cependant, tous les laits ne contiennent pas le même taux de DHA, n'hésitez pas à comparer les différents laits. Souvent, les laits de croissance n'en contiennent pas. Mais chez la marque en moins, nous avons choisi de le garder dans la composition de notre lait 3e âge. 

• La présence éventuelle d'ARA, oméga-6 que certaines formules incluent et qui permet la bonne utilisation du DHA par l'organisme.

Une bonne formule doit proposer des acides gras en quantités adaptées aux besoins des nourrissons.

Le lactose est la forme de sucre naturellement présente dans le lait maternel.
Il est généralement considéré comme plus adapté que la maltodextrine, même si cette dernière n’est pas interdite.

Points à observer :

• Lactose en ingrédient principal.

• Éventuelle présence d'amidon dans les laits 2e âge ou les formules épaissies en cas de RGO (bon à savoir : l'amidon peut constiper bébé).

Le bio oblige parfois à revoir les mélanges d'huiles.

À regarder notamment :

• la présence ou non d'huile de palme : plutôt à éviter pour des raisons environnementales. Cependant, l'huile de palme bio et durable est préférable à l'absence de crème de lait ou de palmitate SN2/OPO). Il existe aussi des alternatives à l'huile de palme : colza, tournesol, coco. Idéales avec du SN2/OPO ou de la crème de lait comme alternative à l'huile de palme. En effet, le huiles végétales seules sans palme ne contiennent pas assez d'acide palmitique pour répondre aux besoins de bébé (besoins énergétiques, développement cellulaire, croissance des tissus, organes en développement comme le cerveau, les intestins...).

• un équilibre permettant d'obtenir les acides gras nécessaires.

La crème de lait est la partie naturellement riche en graisses du lait de vache. Certaines formules bio, et parfois même non bio, choisissent d'en intégrer pour compléter ou remplacer une partie des huiles végétales. Cela permet d'apporter une matière grasse laitière plus proche de celle présente dans le lait maternel, avec des triglycérides et des acides gras spécifiques souvent bien tolérés par les bébés.

Le fer est crucial au développement cognitif de bebe.
La forme utilisée peut influencer son assimilation.

À surveiller :

• la teneur en fer (conforme aux recommandations).

• la forme utilisée (certaines, comme le bisglycinate, sont mieux tolérées).

Les prébiotiques sont des fibres alimentaires qui servent de "nourriture" aux bonnes bactéries de l'intestin de bébé. Ils contribuent à :

• Favoriser un microbiote intestinal équilibré.

• Réduire les troubles digestifs (constipation, coliques) chez certains bébés.

• Soutenir le système immunitaire.

Lorsque vous comparez des laits bio, il peut être intéressant de vérifier la présence d'oligosaccharides prébiotiques (comme le GOS/FOS), qui sont ajoutés pour améliorer la tolérance digestive, sans toutefois se substituer à une alimentation variée et équilibrée (notamment pour le lait 2e âge).

Pour un lait bio de qualité, la transparence est un critère décisif.

Points utiles :

• origine du lait : privilégiez un lait produit en France, en circuit-court.

• communication sur les analyses de lots.

• certifications visibles et vérifiables.

Même si le bio ne transforme pas la composition nutritionnelle de manière radicale, il peut tout de même apporter des avantages non négligeables.

La fabrication bio réduit les résidus potentiels issus des pesticides, engrais, OGM et intrants chimiques. Les résidus sont déjà très bas en conventionnel mais les résultats sont encore meilleurs pour le bio. 

Les vaches élevées selon le cahier des charges bio disposent d'un accès au plein air et sont moins exposées aux traitements systématiques.

Si vous souhaitez consommer de manière plus écologique, le lait bio s'intègre naturellement dans vos choix de consommation.

Parce qu’un article sur le bio sans quelques mythes à déconstruire serait incomplet :

• Non, le lait bio n'est pas automatiquement plus digeste : chaque bébé réagit différemment.

• Non, un lait bio n'est pas forcément "meilleur" : il est surtout aligné avec certaines valeurs environnementales et éthiques.

• Non, le bio ne dispense pas de vérifier la composition : le bio est un cadre, la formule fait le reste.

• Oui, un lait bio peut coûter plus cher car l'élevage biologique et la traçabilité engendrent des coûts importants. Cependant, ce coût peut être réduit en choisissant un lait fabriqué en circuit-court et disponible en abonnement.

• laits.fr - Les laits d'appellation "biologiques"

La marque en moins rappelle que, conformément aux recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), l'allaitement maternel exclusif est la meilleure option pour nourrir un bébé jusqu'à 6 mois, le lait infantile restant une alternative sûre lorsque l'allaitement n'est pas possible.